豬仔

馬鈴薯鹹派
睽違兩年之久再現的點心~~ 基本上做鹹派會比甜派麻煩點  所以也就不太常做 
這道點心靈感來自蚊妹 她從法國回來後說:有道家常派 好像法國家庭都會做  內容物有~ 馬鈴薯 培根 菠菜 蛋 之類的食材~
聽她說完後 我大概就可以做出簡易型了 把一些不喜歡的食材替換掉 不過 菠菜跟法國的不同本想把它用敏豆替換  但是整體顏色還是菠菜比較漂亮~~
<A>
馬鈴薯1顆~蒸熟 放涼備用
菠菜燙熟泡冷水~切段備用
洋蔥 雞肉切丁~起油鍋拌炒至微熟 放涼即可
乳酪切丁~約80克 
<B>
蛋兩顆  牛奶約50克一般是加鮮奶油 我能接受的是牛奶 在冬天 這可是極品  因為是熱食比較優 夏天 必須考慮口感~
因此 派皮也做了變化  本是低麵 150 克  奶油 100 糖  75克左右 
現在改中麵和奶油為 2:1 大大降低油膩感 
首先把蛋和牛奶和在一起拌勻  加糖20克 鹽2克  胡椒調味 接著把<A>全加入拌勻 倒入派皮內 上層鋪滿起司絲  再撒些蔥花即可~~烤箱以上下火180度 預熱10分  入爐烤25分左右 這個鹹派也降低了鹹味感 畢竟奶油乳酪本身就鹹 所以吃完後 不會有一般的口渴感囉~~
出爐後 待15分後再切成適當大小 
後記~~
我真的喜歡動手做東做西的 可以做好多變化  孩子吃習慣後都不覺得媽媽的作品有甚麼特別~
讓他帶到學校吃  結果自己還沒吃到啥就被同學搶吃完了~~
同學說好吃~好吃~ ~喔~我媽常做啊~餅干啦~麵包啦~蛋糕啦~之類的~他的同學竟然說~甚麼 你媽那麼閒喔~~
嘛咧拜託~
臭小鬼  >"< 嘴裡吃的是我的蛋糕  我的派耶~沒說我厲害就算了 還說我很閒~我就是閒啊~ 不然你們那有點心吃啊~~下次不准說想吃我做的餅干啦~