豬肉?餅豬肉?餅材料: 絞肉 100元 蔥花20元 蝦皮20元 蘿蔔2條 中筋麵粉300g 熱水130g 沙拉油50g醃料:胡椒粉.醬油.麻油.鹽.薑末(以上皆視個人口味)作法:1.麵皮作法=中筋麵粉+鹽+熱水+沙拉油揉成 麵團,表面光滑不沾手後醒10分鐘.2.內?作法=絞肉+蔥花+蝦皮+蘿蔔絲+胡椒粉+醬油+麻油+鹽+薑末拌勻後, 放置冰箱1小時.3.將1料麵團切成小塊(重量約35g),桿成中厚外薄的麵皮.將2料放置麵皮中包成圓形.4.平底鍋熱油後將?餅放入以小火慢煎至雙面呈金黃色盛盤. 備註:1.擷取自點心食譜2.一定要用中筋麵粉和熱水
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